Lebeni Yoğurt Çorbası – Şanlıurfa

Yoğurt çorbası yöresel adıyla Lebeni çorbası doğunun çeşitli bölgelerinde yapılmaktadır en güzelini Şanlıurfa’da tatma fırsatı buldum. internetten baktığım kadarıyla tarifini sizinle paylaşmak istedim. Afiyet olsun.

Malzemeler

• 3 su bardağı yoğurt

• 1 yumurta

• 4 su bardağı su

• 1 su bardağı yarma (aşurelik buğday)

• 3 çorba kaşığı sıvı yağ

• 2 çorba kaşığı kuru nane

• Tuz

Yoğurt ve yumurtayı tencereye alıp tuzu ekleyerek iyice çırpın. 4 su bardağı suyu ilave edip karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak 15 dakika pişirin. Buğdayı yıkayıp yoğurtlu karışıma ekleyin. Buğday yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.